Florent Lattuga-Duyck commence ses études musicales en 1990 à l’école de musique de Provins, qu’il quitte en 2002, après avoir obtenu un prix d’excellence régional de la région Ile-de-France. Il intègre la même année la classe d’Adam Wibrowski, dans le conservatoire du 10ème arrondissement de Paris, puis celle de Bernard Job à l’ENM de Blois en 2007, où il obtient un DEM mention très bien à l’unanimité.

Parallèlement à ses études classiques, il s’intéresse au jazz, et fonde avec le chanteur Jean-François Capparoy et le saxophoniste Samir Vigne le trio « L’ombre de ton chien », avec lequel il se produit régulièrement sur Paris, et est invité en 2010 en Slovénie à participer au festival de poésie « Les Lucarnes Azurées ».

Pianiste de cabaret, il coécrit et arrange avec le comédien Samuel Jaudon un spectacle autour des chansons de Boris Vian, « L’évadé Vian », et anime les soirées parisiennes de l’association Chanson de France.

Il se produit régulièrement en concert, notamment en 2007 à la Bibliothèque Polonaise de Paris dans un récital Chopin, où à Blois en 2010 pour l’association de promotion de jeunes solistes « Gerbert D’Aurillac ».

Il participe activement aux concerts de l’association caritative Perspective Musicale, fondée par Bernard Job, au profit d’associations humanitaires, et pour laquelle il réalise en 2009 un enregistrement de la 5e Sonate d’Alexander Scriabine et de la 8e Sonate de Sergueï Prokofiev.

En 2010, il est reçu à la Haute Ecole de Musique de Lausanne, dans la classe de Ricardo Castro.