Lauréat du Conservatoire national de région de Rouen, Christian Brière obtient un Premier prix de violon et un Premier prix de musique de chambre au Conservatoire national supérieur de musique et de danse de Paris (CNSMDP).

Il étudie par la suite le répertoire romantique auprès de Christian Ferras et Gérard Jarry, et découvre auprès de Jean Hubeau des œuvres méconnues de compositeurs français.

Il entre à l'Orchestre de Paris en 1983, et accède bientôt au poste de soliste dans cette formation.

Violon solo invité, il se produit en concert et en tournée avec les orchestres Philharmonia, Erwartung ou l’Orchestre de chambre de Jean-François Paillard.

Passionné également par le répertoire du début du XXe siècle, il fut violon solo de l’Orchestre français de musique légère et participa pendant plus de quatre mois, en 1991 et 1992, à l’Histoire du Soldat de Igor Stravinski mis en scène et joué par le comédien Jean Rochefort.

Il forme également avec Simon Schembri un duo violon et guitare qui explore le répertoire de Jacques Ibert à Astor Piazzolla.

Violon solo de l'Orchestre Lamoureux, il collabore avec plusieurs ensembles tels que le Sirba octet, le Carrasco "H" quartet ou encore le groupe de jazz fusion Sixun, avec lesquels il concrétise son goût pour les sentiers non balisés de la musique vivante.